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Chez Paul Ltd.将是一家位于伦敦北部繁忙的餐厅路上的新法国餐厅。
餐厅将由Paul Cunningham先生和David Jones先生管理。保罗和大卫都对法国美食充满热情，在餐饮业有着丰富的经验，他们都在类似的行业工作了多年。他们一起在美食酒吧“老树”工作了3年，并有一套免费的技能。
保罗过去的经验包括销售和市场营销，以及担任老树的经理，而大卫的大部分职业生涯都在厨房度过。
莎拉·詹姆斯女士是大卫和保罗的朋友，她将和保罗一起投资该公司。
当地市场的定义是餐厅周围的平方英里，估计价值740万英镑。餐厅道的独立顾问进行的交通统计调查估计，每天的客流量约为6,550人。
街道上还有另外两家餐厅，提供意大利和亚洲美食，入住率很高。他们的主要客户是工作日午餐时间的企业员工，以及晚上和周末的当地家庭和购物者。
二选一
2013财年的预计销售额预计为509,700英镑，预计2015财年将增长至581,400英镑。
根据目前的计划，2013财年EBITDA应从16,041英镑(利润率为3.15%)增长至51,811英镑(利润率为8.91%)。EBITDA较计划的改善主要与第一年的销售增长有关，这导致了FY14和FY15更好的固定成本吸收。由于D&A水平高，预计2013财年将出现亏损。
在整个计划中，经营性现金流净额预计将保持正值，在2015财年达到47,405英镑
该业务的总资金需求估计为27.8万英镑，其中11.5万英镑(41%)将来自两个股东。
本商业计划的目的是以银行贷款的形式获得剩余的163,000英镑。
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