面包店的商业计划模板


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烘焙商业计划书模板

不习惯写商业计划?我们的烘焙业务模板将把一个典型的具有挑战性的过程变成完全微风。

我们的模板以诺曼底一家面包店的完整商业计划为模型,包括财务预测和书面部分,其中介绍了项目、其团队、当地市场和管理层实施的商业战略。

请关注此模板,以便更好地了解您的银行和投资者希望看到什么,以便您可以创建一个符合他们期望的商业计划。

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烘焙商业计划书模板内容


该模板包括完整的商业计划,财务预测和以下部分:

  1. 执行概要:
    执行摘要给读者一个清晰和简明的概述你的商业想法
  2. 公司:
    这个部分列出了你的企业的结构,包括它的位置,管理团队和法律地位
  3. 产品和服务:
    在这里,你将概述该公司提供的服务或产品
  4. 市场分析:
    市场分析是通过对行业和本地市场的全面评估(客户概况、热门趋势、监管、竞争等)来证明对你的产品和服务有强烈的需求。
  1. 策略:
    本节重点介绍了该公司在定价、营销和降低风险方面的策略
  2. 操作:
    这一步列出了公司的运营组织,包括招聘计划
  3. 财务计划:
    财务计划包括来源和使用表(初始资金计划),以及完整的财务报表(损益表、资产负债表和现金流量表)。
  4. 附录:
    这一部分提供了包括我们的软件生成的多个财务附录的机会(债务期限配置文件、月度财务报表、财务分析等)。
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烘焙商业计划书模板提取


执行概要

业务概述

Au Pain D’antan将是一家位于Hérouville St Clair的面包店,由Samuel C.和Victoria D.领导。

Au Pain D’antan将提供不同类型的面包和三明治,以及优质的糕点。我们也会为客户定制特殊场合(如婚礼、洗礼、生日和公司活动)。

我们的面包店将位于布鲁塞尔大道25号Hérouville圣克莱尔,卡昂市郊区的一个通勤小镇。

合伙人Samuel C.和Victoria D.具备创办公司所需的资格和经验。

Samuel C.毕业于专业面包师证书,在烘焙行业有10年的经验。

维多利亚·d拥有糕点制作硕士学位,并在该领域拥有11年的经验。

两年前,这两位合作伙伴通过一个专业的在线网络认识,在开始之前,他们仔细考虑了他们的专业合作和商业想法。

Au Pain d’antan是一家有限公司,Victoria d .将担任首席执行官,Samuel C.将担任董事会主席。

塞缪尔拥有公司40%的股份,而维多利亚拥有60%的股份。

法国市场

市场

面包是法国许多人的主食,所以面包肯定不会过时。

事实上,法国品质咨询公司(qualquanti) 2016年的一项调查显示,92%的法国人家里一直都有面包,而52%的受访者觉得他们没有面包就不行。

面包房是人们购买面包的首选之地,法国人52%的面包都是在面包房购买的。

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法棍的平均价格约为0.92欧元,是人们买得起的,仍然是法国人最喜欢购买的食品之一。

法国对面包的需求是毋庸置疑的。但法国每年有35000家手工面包房(大约每2000名居民就有一家面包房)和60亿根法棍,供大于求。

烘焙食品的供应也在不断变化:面包的购买量占烘焙食品销售额的45.2%,烘焙食品的销售范围正在扩大。

面包店不再仅仅是一个买面包的地方,因为它正迅速成为一个午餐的去处。面包师也在开发他们的烘焙产品,以提高营业额。

根据Fiducial的数据,一家传统面包店的年平均营业额约为38.6万欧元,顾客平均每次消费4.20欧元。

然而,营业额很大程度上取决于业务的规模。根据《面包房观察报》(Observatoire de la Boulangerie)的数据,这家平均拥有9名员工(包括2名学徒)的面包店,每年的营业额在30万欧元到45万欧元之间(不包括税)。

然而,根据boulangerie.org网站的数据,一家3到2名员工的面包店的平均营业额约为27.3万欧元(不包括税)。

从不同产品之间的销售分布来看,除了上面提到的面包销售,现在糕点、三明治和咸味产品的销售占了近50%。

法国64%的面包店位于城市地区。这些面包店的经营者平均年龄在47岁左右。在未来十年左右的时间里,预计会出现一波退休潮,随着这些企业将被新的所有者接管,市场将自我更新。

当地市场

2019年,Hérouville圣克莱尔有23319名居民和9家面包店,低于每2000名居民一家面包店的全国平均水平。

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这个城市最大的年龄群体是20 - 24岁。Hérouville-St-Clair的年轻人口可以通过卡昂大学的学生来解释。

它靠近卡昂市,也为企业提供了一个机会,目标专业人士前往卡昂集聚,也在相反的方向。

Hérouville-St-Clair是一个通勤小镇,在家庭和年轻的专业人士中很受欢迎,所以面包店将很好地满足那些生活在那里的人的需求。

竞争

Hérouville圣克莱尔市共有9家面包店。但是,我们认为,竞争将主要是布鲁塞尔大道附近的面包店,其中有三家。

我们期望与附近的面包店有高度的竞争,因为我们提供的产品是相似的。然而,我们相信我们的黄金地段和我们的产品质量应该能使我们在当地市场建立一个忠实的客户基础。

我们还将与其他销售面包和三明治的企业间接竞争。

金融了

Au Pain D’antan在运营的第一年应该是盈利的。

我们预计在第一年实现销售额268,781欧元,EBITDA为3,5,837欧元(及利润率的13.33%)。

我们相信,我们将能够增长我们的业务,感谢口碑和我们的营销计划所制定的行动。

在当前计划的基础上,我们应该在第二年实现销售额275,661欧元(增长2.56%),在第三年实现销售额283,50欧元(增长2.84%)。

我们预计第三年的EBITDA为48,202欧元(利润率为17.00%)。第一年到第三年的EBITDA利润率的改善是由于销售增加后固定成本的吸收更好。

我们期望整个计划的现金流为正。

该业务产生的现金流将足以覆盖我们的贷款偿还,同时为我们提供更新设备和处理任何突发事件的余地。

我们的问

我们最初的融资要求为11.5万欧元。合作伙伴计划出资40000欧元(占总数的35%),我们希望获得75000欧元的贷款。

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