餐厅经营计划模板
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Napolina Pizz'是一家位于卡昂市中心的披萨店,提供外卖和送货上门服务。
该公司将提供一系列用柴火烤的披萨、无酒精饮料和甜点。披萨将在现场制作,而饮料和甜点将从专业批发商那里购买。
Napolina Pizz将在卡昂14000的4 rue du Gaillon经营商业场所。建筑位置优越,位于市中心,靠近大学和住宅区。
所选择的法律结构是有限公司(SAS)。公司将由两位合伙人Jean H先生(50%股份)和Olivier T先生(50%股份)管理。
2014年,法国的披萨消费量为8.09亿份,是仅次于美国、超过意大利的第二大披萨市场。
2014年法国市场预计为53.5亿欧元(较2013年增长1.4%),分布在超过20,432个销售点(较2013年增长0.8%)。
法国人平均每人每年消费10公斤披萨。披萨是所有年龄段和社会职业类别的人都喜欢吃的一道菜。
三选一
市场的一个主要趋势是超市市场份额的增加,但商业餐饮仍然是第一大分销渠道,市场份额为48%。
市场上的第二个主要趋势是产品种类的增加,例如,使用新鲜番茄或AOC奶酪等优质食材。
市场的一个主要趋势是超市市场份额的增加,但商业餐饮仍然是第一大分销渠道,市场份额为48%。
市场上的第二个主要趋势是产品种类的增加,例如,使用新鲜番茄或AOC奶酪等优质食材。
2012年,卡昂市有111,342名居民,卡昂海湾市区有242,182名居民,这将使Napolina Pizz“从附近的大量潜在客户中受益”。
这个城市的特点之一是学生人数众多。仅卡昂大学就有28,000名学生,此外还有附近的专业学校(EM Normandie, ESITC等)。
我们已经确定了三个潜在客户群体,并为其设计了有针对性的产品:
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卡昂有一个成熟的餐饮服务。这主要集中在市中心购物区、沃戈区和港口附近,但也集中在最偏远的购物中心和大学校园周围的郊区。
我们相信,与我们附近的其他餐饮服务机构的竞争将是适度的,因为他们的定位是其他类型的烹饪(三明治店,啤酒店)或更高的价格水平(传统餐厅形式的披萨店)。
另一方面,我们预计将与其他专营外卖的披萨店展开激烈竞争,包括达美乐(Dominos)、必胜客(Pizza Hut)和La Boîte à Pizza。尽管如此,我们相信市场足够大,足以让我们发展有利可图的业务。
我们相信我们可以实现180 643欧元的年营业额,这与独立披萨外卖的平均营业额(75,000欧元)一致。
我们预计公司将在第一年的运营中盈利,根据目前的计划,EBITDA应占销售额的3.29%。在第二年,我们预计EBITDA达到5989欧元(或销售额的3.32%),在第三年达到5989欧元(或销售额的3.32%)。
业务应该有足够的资本,使我们能够偿还贷款,同时在资产负债表上保持足够的现金,以应对任何不可预见的事件。
本商业计划的目标是获得1万欧元的银行融资,以资助比萨店开业所需的部分设备和库存采购。
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