Modèle de boulangerie商业计划

的简历

Activite

Au Pain D'Antan sera une boulangerie-pâtisserie installée à Hérouville圣克莱尔et dirigée par塞缪尔C. et维多利亚D.。

Au Pain D'Antan ofrira différents types de Pain, des viennoiseries et des sandwich en plus de pâtisseries de qualité。Nous réaliserons également des commandes sur mesure pour les场合spéciales(婚姻，baptêmes，周年纪念，événements d' enterprise等)de nos客户。

Notre boulangerie-pâtisserie sera située au 25 avenue de Bruxelles à Hérouville St Clair, une ville-dortoir en borure de la ville de Caen。

Les associés萨缪尔·C.等维多利亚·D. possèdent Les资格等'expérience nécessaires à生活方式'activité。

Samuel C. est diplômé d'un Brevet Professionnel boulanganger et bénéficie de 10 ans d'expérience dans le secteur de la boulangerie。

维多利亚d . est quant à elle titulaire d'une Maîtrise de Pâtisserie et bénéficie d'une expérience de 11 ans dans le domain。

Les deux associés se sont rencontrés par le biais d'un réseau professionnel en ligne il y a de cela 2 ans, et ont réfléchi mûrement à leur project et à leur collaboration avant de se lancer。

Au Pain d'Antan est une société à actions simplifiées (SAS) don Victoria d . sera la présidente et Samuel C. le directeur général。Samuel C. possède 40% des part de l' enterprise, tandis que Victoria en détient 60%。

马尔凯

马尔凯国家

Le pain est un élément central de l 'art de vivre français et celui-ci n 'est pas près de passer de mode。

Une enquête de Qualiquanti de 2016 révèle que 92% de la population française déclare avoir toujours du pain à la maison, tandis que 52% des répondants estimment ne pas pouvoir s'en passer。

La boulangerie, est le lieu d'achat préféré des Français qui y font 52% de leurs achats de pain。

Avec un prix moyen estimé à 0,92€，TTC la baguette est abordable et figure ainsi au palmarès des producits les加上achetés par les Français。

Avec 35000面包房工匠在法国，soit environ une boulangerie倒2 000居民，以及6亿de baguettes cuites chque année, l'offre sait donc répondre à la demande des Français。

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L'offre boulangère évolue: si 45,2% des ventes en boulangerie restent des achats de pain, on observe des élargissements au niveau de la gamme de products proposés。

La boulangerie n'est + selement un enroit où l'on va 'approvisionner en pain comme elle a pu l'être 100 ans auparavant, elle est désormais également essentielle aux déjeuners。Les boulangers développent également leur offre pâtissière pour améliorer leur chiffre d'affaires。

Selon Fiducial, une boulangerie traditionnelle réalise法国传统面包房(法语)38.6万欧元，票面价格4.20欧元。

Le chiffre d 'affaires dépend néanmoins forement de la taille du commerce。Selon l'Observatoire de la Boulangerie, une Boulangerie avec un effective moyen de 9 employés, don ' 2徒弟，réalise un chiffre d'affaires entre 30万欧元et 45万欧元HT par année。

先登selon boulangerie.org, le chiffre d'affaires moyen pour une boulangerie se the site of alentours de 273000€H.T. avec unefefefmoyen de 3 à 4 employés。

Au niveau de la répartition du chiffre d 'affaires par catégories de products，外les ventes de pains que nous avons évoqué ci-dessus, la pâtisserie, les commandes sur mesure et les三明治和产品salés représentent désormais presque 50% des ventes。

64% des boulangeries sont installées en zone urbaine。Celles-ci sont généralement夫妻之家âgés d'une moyenne de 47 ans, le marché est donc apte à se reouveler, notamment avec des可能départs en retraites d'ici une dizaine d'années et donc des reprises de fonds de commerce。

马尔凯当地

Avec 23 319居民en 2019 pour Hérouville St Clair, et 9 boulangeries pour la population, nous sommes donc légèrement en dessous de la moyenne nationale d'une boulangerie pour 2 000居民。

La première tranche d'âge de La ville est celle des 20 - 24 ans. Cette population jeune s'explique notamment par La présence des étudiants de l'Université de Caen, majoritaire sur l'année au niveau de La population locale。

La proximité à La ville de Caen donne également une opportunité pour les professionnels faisant le trajet jusqu'à l'agglomération caennaise, mais également dans le sens inverse。

La ville d'Hérouville-St-Clair est une ville-dortoir active, où résident familles和de jeunes actifs，渗透性à une boulangerie d'être pouice aux besoin de celle-ci。

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赞同

Nous comptons au共9家boulangeries sur la commune d'Hérouville圣克莱尔。与此同时，在布鲁塞尔的大街上有三个人的名字à proximité immédiate布鲁塞尔大街上有三个人的名字。

理智的出席à une conce élevée avec les boulangeries du quartier dans la mesure où nos offres sont comparables。先驱者，精神上的人在圣母院的安置在首要计划等qualité德性产品在圣母院的精神上的权利clientèle sur le marché当地。

知识également同时间接地保护我们的商业之路建议我们的痛苦之路恢复之路迅速。

数字cl

Au Pain D'Antan devrait être可出租dés sa première année D'剥削。

Nous pensons pouvoir réaliser en année 1 un chiffre d'affaires de 268 781€et un EBE de 35 337€(13.1% de marge)。

我爱你，我爱你développer l'activité grâce au bouche et à oreille et aux actions prévues dans notre plan commercial。

Sur la base du plan actuel, nous devrions réaliser en année 2 un chiffre d'affaires de 275 661€(+2,56%)，et 283 501€en année 3(+2,84%)。

Nous en année 3 un EBE de 47 643€(16.8% de marge)。L'amélioration de la marge d'EBE entre L 'année 1 et L 'année 3 est due à une meilleure absorption des frais fixes suite à L 'augmentation du chiffre d'affaires。

Nous prévoyons une génération de trésorerie positive sur l'ensemble du plan。

Les flux de trésorerie dégagés par 'activité渗透的couvrir Les rembourles d'emprunt和garder une marge de marge suffisante pour nouveler notre équipement和faire face aux imprévus。

甚至不

巴黎贝索因de financement首字母s'élève à hauteur de 11.5万欧元。Les associés ont prévu de contribuer à hauteur de 40000欧元(总金额的35%)，et nous souhaiterions obtenir en complément un emprunt de 75000欧元。

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