La France se met à在这里,我们代表人民années:酒吧à在人民的生活中,我们的生活是美好的。
Mêlant零食,convivialité, et esprit de vacances dans l 'imaginaire collectif, les tapas sont également faciles à préparer et rentables pour les restaurateurs。
Vous voulez ouvrir un bar à tapas ?Vous êtes au bon endroit !Dans cet article nouous vous guidons au travvers des grande étapes你的手心手心Créer UN bar à tapas.
效应器l ' étude de marché d ' un bar à tapas
La première étape pour ouvrir un bar à tapas一致à réaliser une étude de marché。L' objective - de celle-ci est de valider la viabilité商业投票区项目envisagée。
Pour cela il vous faudra analyser en détails: les tendances du secur, les attes de vos future clients, et l'offre proposée par vos concurrent au niveau local。
Le marché français du bar à tapas
Conjoncture
概念venu方向d 'Espagne, les bars à tapas font un véritable tabac en France: leur nombre dans l 'Hexagone a ainsi quadruplé ces dernières années (Club-Sandwich.net).
Lieux d ' échange et de partage dans une atmosphère欢乐酒吧à tapas sont très appréciés des Français pour un verre après le boulot entre collègues, ou un apéritif entre amis。
Nées en Andalousie il y a plusieurs décennies, les tapas sont de mini-bouchées à grignoter avec un verre de vin ou une bière。传统,家庭四分之一的存在:小手鼓,小花篮,小花篮légumes你的生命,小蛋糕,小花篮,小蛋糕panées。
Les tapas s 'inscrivent dan une tendance culinary très欢乐餐厅,puisque la couture consiste à指挥官tapas assiettes de tapas à partager pour l 'ensemble de la tablée。纪念广场idéaux pour l'apéro,传统的不可磨灭的门厅français: en 2011, 90% des ménages ont pris au moins un apéritif par semaine。
Dans la mouvance du snacking, les tapas sont également + économiques pour le consommateur, ce qui explque leur popularité, Dans un contte où l ' add moyenne en restoreest en baisse (《特许回声》).En 2013, ce marché du snacking pesait 45亿欧元等représentait加上de 7亿欧元(Neorestauration.com).
勒尔popularité est telle que la grande distribution s 'est emparée du phénomène:家乐福a ainsi lancé son propre bar à tapas, tandis que les grandes marques de l ' agroalimentaires développent des producits de type tapas (Marketing-PGC).
Typologie du marché des酒吧à tapas
La grande majorité des bars à tapas présents dans l 'Hexagone sont indépendants。
Quelques加盟ont essayé de se développer sur le marché, mais la plupart d 'entre elles ont aujourd 'hui fermé leurs portes。
关于法国Casa Del Campo的7个植入物的法律公告(Observatoiredelafranchise.fr), ou encore Tapalocas, qui proposait une carte de tapas à prix unique (Toute-la-franchise.com).
趋势期货du marché du bar à tapas en France
Les tapas suivent Les tendances globales en matière de restore。关于协助donc à un développement des tapas végétariennes et«健康»,s ' inscriant dans la mouvance des plats diététiques et sains。
助攻également à une montée en puissance des tapas chics et raffinées, utilisant des ingrédients haut de gamme。Nombreux sont les chefs renommés à disposer d 'une offre de tapas: c 'est le cas du bar tapas d 'Hélène Darroze, du restaurant Pinxo d 'Alain Dutournier ou encore du B.A.T (bar à tapas) de Yariv Berreby (Ideemiam.com).
Quelques方面德拉réglementation des酒吧à tapas
Quand on veut ouvrir un bar à tapas, il est nécessaire de respecter les mêmes réglementations que pour n ' importte quel餐厅。
Il est ainsi义务倾倒酒吧à tapas de computer dans ses effectifs au moins un individual ayant effectué une formation en hygiène alimentaire。Lors de l 'installation, il est également nécessaire de se déclarer auprès de la Direction Départementale en Charge de la Protection des population (DDCPP)
En, concerne la安全炸药et l 'hygiene一个众多德规范doivent可能respectees:规范防疫线(reglement 852/2004 du 2004年四月29日在la安全炸药防疫线arrete du 21 decembre 2009创造苏尔la保护des的perissables),安全范围等规范倒les etablissements recevant du公共(配置des locaux安装规程,appareils de cuisson等等)。
Les tapas étant généralement accompagnées d 'un verre de vin, d 'une bière ou d 'une sangria, vous aurez également besoin d 'une licence vous permettant de vendre des boissons alcoolisées。La«小牌照餐厅»,sera suffisante si vous prévoyez de ne proposer que de La bière, du vin ou tout autre type de boisson compprenant moins de 18°d'alcool。Au-delà, vous aurez besoin d 'obtenir la«grande licence»。Vous pouvez trouver + d'information à ce sujet dans巴黎指南许可证餐厅
Recherche d 'un当地pour votre酒吧à tapas
Après avoir étudié le marché du bar à tapas, vous devez maintenant dénicher un local。
Il est conseillé d 'opter pour un local situé dans un quartier animé, idéalement au sein d 'une rue passante。Il est également重要的投票人dévolu sur un local situé非投票人clientèle cible: si vous ciblez les jeunes actifs souhaant se détendre en sortant du bureau, s 'implanter près d 'un quartier d 'affaires peut être une bonne idée。
Veiller également à ce que votre bar à tapas soit facile d 'accès, que ce soit en voiture ou en transport en commun。
Enfin, une autre possibilité consistre à reprenre un bar à tapas qui a déjà fait ses preuves: vous bénéficierez ainsi d 'un local déjà équipé, et d 'une clientèle existante。
Choix de la结构juridique de votre酒吧à tapas
L'étape suivante pour créer un bar à tapas consistent à décider du statut juridique pour votre enterprise。
选择之道conséquence企业影响中心:企业推行模式,投票人régime社会事务,投票人responsabilité与-à-vis企业事务。
有权利享有法律权利,有权利享有权利différentes选择权利à你。
为你倾倒,你为你的顾问法律法规指南.
Les besoins humains et matériels nécessaires pour ouvrir un bar à tapas
Ca y est, vous avez trouvé votre emplacement et décidé de la structure juridique de votre bar à tapas ?它现在临时工de你们pencher苏尔les甚至humains等物资necessaires au bon fonctionnement de的activite。
我是总理gérer l 'aménagement et la décoration当地选民,en accord avec la réglementation en vigueur。L 'achat du matériel de cuisine (four, chauffantes, ustensiles…)sera probment L 'un des postes de dépenses les加上important au démarrage。
La décoration et le choix du mobilier sont également essentiels: votre bar à tapas risque de mieux功能性餐厅bénéficie d 'une atmosphère chaleureuse。
Le recruitment du personnel n'est pas à négliger non plus, puisque la qualité du service joue un rôle关键pour satisfaire et fidéliser la clientèle。Pour un bar + qu 'ailleurs, le sens du service de vos employés peut faire toute la différence par rapport à vos concurrent。
Enfin, monter un bar à tapas nécessite aussi de s'équiper au niveau de la gestion et de l'administratif。Il vous faudra donc概率vous équiper en matériel informatique, souscrire à une assurance, et engager un expert-comptable pour tenir la comptabilité et gérer la paye。
Le plan marketing d 'un bar à tapas
评论ouvrir un bar à tapas ayant du succès dès le départ ?Il vous faudra pour cela réfléchir à un plan marketing effect, don ' objective sera de faire connaître votre établissement, mais aussi de fidéliser vos clients。
Les options qui 'offrent à vous ici sont nombreuses, à vous d'identifier Les moyens de communication Les plus entients en功能性de votre zone d'植入区和投票区clientèle visée par votre établissement, et d'en chiffrer le coût dans votre budget prévisionnel。
你是最重要的技术和营销传统,你是最重要的技术和营销传统,你是最重要的技术和营销传统,你是最重要的技术和营销传统,你是最重要的技术和营销传统,你是最重要的技术。
Pensez并非一个好中国勒referencement原汁,社会reseaux》,还有网站d的激情在准则的选择策略des勒离开:maitriser sa声誉的est不可或缺的l 'ere des智能手机。
Le商业计划d 'un酒吧à tapas
rédigerLe business plan de votre酒吧à tapas: ce文件détaillé,内容vos objectifs à moyen terme, vous sera不可或缺的资金研究之主。
De façon schématique, un商业计划De bar à tapas大陆2方:
- Une party chiffrée在资金和潜力方面的先驱者rentabilité du project
- Une party rédigée仆人à présenter le projet, et à mettre en avant ses atouts de façon argumentée
这是我们的习惯rédiger我们的商业计划是我们的习惯rédiger我们的商业计划是我们的习惯联合国商业计划.
Faire appel à un logiciel spécialisé présente en effet plusieurs优势:
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La recherche de financement pour ouvrir un bar à tapas
维护que le商业计划de votre酒吧à tapas a été rédigé, il ne vous reste加qu ' à rechercher un financement。
Pour ouvrir un restaurant, ou un bar servant aussi à manger, en France, il faut computer un coût initial de 30 000 à 40万€(托特拉特许经营).
倒réunir une tell le somme, différentes options s 'offrent à vous:
- 你是联合国分配人员的总理,你是联合国分配人员的代表épargne,你是联合国分配人员的代表associés,你是联合国分配人员的代表à你是联合国分配人员的代表à你是联合国分配人员的代表épargne
- 你是我们的客户,你是我们的客户,你是我们的银行,你是我们的金融家,你是我们的客户équipement
- 为你的未来设想提供资金compléter为你的未来提供资金à为你的未来提供资金lançant为你的未来提供资金à为你的企业提供资金création
Vous pouvez trouver + d'information sur l'ensemble des modes de financement à votre disposition dans notre关于融资的档案création企业.
留置权跑龙套
Voilà vous savez maintenant comment ouvrir un bar à tapas !知识espérons que cet article vous a permis de merieux comprendrire quelles sont les étapes qu'il vous faudra franchir pour concrétiser votre project。
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