Et si c'était le bon moment pourOuvrir une épicerie好吗?
Le secteur de l ' épicerie fine semble porteur: les français consacent un part importante de leur budget à l ' alimentation, poussés par les建议卫生用品succèdent pour orienter les foyers français vers une alimentation + saine, et la pratique du«bien manger»qui est très présente dans les médias。
Dans ce context ouvrir une épicerie peut donc être une excellente idée。
Seulement voilà, on ne s'improvise pas épicier。先锋队,先锋队,至关重要Faire une étude de marché联合国实体商业计划épicerie联合国资金筹措。
Si vous n'êtes pas familiers avec ces概念,cet article devrait vous aider à y voir加克莱尔。
Le marché de l’épicerie en France
Les ménages consacrent une grande part de leur budget à l'alimentation
Première美好的新生活Français共同的预算à营养,快乐selon l 'INSEE l 'alimentation représente 20,4% de leurs dépenses annelles de conmation.
2014年,les ménages français ont ainsi consacré 232亿欧元à l'alimentation, ce qui nous donne un budget annual moyen de 3 600欧元,不含任何费用。
语音la répartition des dépenses alimentaires des ménages:
Deuxième bonne nouvelle pour vous qui souhaitez ouvrir une épicerie, 76% du budget alimentaire concerne l'alimentation à住家,les 24% restants étant dépensés dans les餐厅,cantines, cafés等。
Si la crisis a poussé les ménages à réduire les dépenses不重要的是我们的命运,这是对我们的食物之路的影响。Les dépenses alimentaires ont en effet progressé au même前卫节奏et après la crisis (0,4% en moyenne par an)。
在圣母院的聚会上进行探索société。En effet, le repas constitue pour les Français un des moments les + agréables(准autant que lire ou écouter de la music)。Les repas partagés sont Les + appréciés。
La montée en gamme des产品consommés crée un climate有利倒les épiceries罚款
A une période où les français sont davantage préoccupés par la qualité de leur alimentation(产品locaux,产品生物等),il peut être机会de leur提议des产品de qualité au sein d'une épicerie fine ou d'une épicerie生物。
Ce type d'épicerie possède un atout de plus, sa clientèle: souvent urbaine et aisée。Moins impactée par la crise, cette clientèle est aujourd'hui sensible à une relation de proximité et prête à développer une réelle affinité avec«son»épicerie fine。
Vous pouvez donc jouer sur la qualité et la réputation de votre épicerie: uneétude de 2014Montre UN potential de 40% de nouveaux客户venant par le bouche à oreille。
fault -il anticiper une concentration du marché大问题的问题?
Le marché de l' épicerie fine est pour l'instant très atomisé。Il existerit en France environ 4 000 points de vente, not 75% sont exploités par des indépendants。
(la société qui a relancé les thés Kusmi), la famille Pougatchev (propriétaire d'Hédiard), Michel Ducros (propriétaire de Fauchon), ainsi que l'intérêt des grandes surfaces comme que Monoprix, Casino, ou Carrefour (《回声报》).
关于肖像的辅助à集中的侧边运动,c'est à可怕的通道,从侧面看indépendants。
L'impact d'un tel movement aurait de conséquences为你的企业家,我是一个方便的预言家。
La nécessité de bien étudier le marché当地先锋队
Faire une étude de marché现场est une démarche不可或缺的avec d'ouvrir une épicerie。
Celle-ci a pour objectif de vous aider à répondre à la question suivante: exists -t-il un potentiel pour créer une épicerie dans la ville de [votre ville ici] ?
Votre étude de marché现场va vous permettre d'analyser en détail la demand sur Votre future zone de chalandise, de découvrir les attes de vos future clients, leur budget, mais aussi de découvrir ce qu'il manque chez vos concurrent, et ainsi de créer un concept unique sur le marché。
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Vous pouvez également顾问巴黎圣母院pour ouvrir une épicerie丹斯联合国村我是企业家。
Une fois l'étude de marché effectuée, vous pourrez passer à l' étape suivante: la rédaction du商业计划。
一个quoi sert le商业计划d'une épicerie ?
商业计划的目标:
- Vous permettre de vérifier que votre项目tient la route sur le plan金融家:c'est à可怕的Vous générerez事务保障être出租
- 项目融资担保:初始投资及其他3个原链années
- 文件服务référence pour présenter选民计划和潜在的金融机构和投资银行
Concernant le contenu du商业计划épicerie, de façon schématique, il se compose d'un dossier de présentation détaillant选民概念,选民marché et stratégie商业,et de votre计划金融家。Pour plus de détail à ce sujet, vous pouvez consulter ce商业计划.
Quels sont les points clés du商业计划pour une épicerie ?
Le choix de l ' estest l ' élément majeur pour votre épicerie: il foraut donc meter ce point en avant dans votre商业计划。Démontrez que le lieu bénéficie d'une bonne exposition et qu'il se situe à proximité d'un flux de traffic important。Pensez également à vérifier qu 'il n 'y a pas de projets de réaménagement de la zone ou des environs qui pouraient影响投票区de chalandise。
Le deuxième point clé est la gestion des approvisionnements: il faudra mettre en avant votre capacité à obtenir une玛姬commerciale进口品等à écouler快速库存(与产品有关的证书périssables)。
投资方面的关注:à初始融资前景,mais également远期融资。L' enterprise devra en effet dégager une trésorerie suffisante pour permettre un reouvellement régulier de L' équipement专业(chamber froide, vitrine réfrigérée等)。
Enfin il faudra mettre en avant vos avantages concurrentiels et les éléments vous différenciant de vos concurrentids(商业营养)et indirects(恢复),comme par example la qualité des producits vendus ou celle des conbles donnés aux clients。
评论réaliser便利mon商业计划épicerie ?
Un bon moyen de réaliser facility votre商业计划包括à utiliser Un商业计划逻辑.Ce type d'outil facilite la création du prévisionnel金融家(le logiciel s'occupe de calculus pour vous), et vous fait gagner du temps sur la rédaction (vous êtes guidé par des instructions and des example, et le logiciel s'occupe de la mise en formme pour vous)。
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C'est tout pour cette fois, nous espérons que cet article vous a donné des pistes pour ouvrir une épicerie et réaliser un business plan solid。
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