Vous souhaitez ouvrir un café这一刻,mais Vous n 'avez pas encore osé sauter le pas ?新Bonne nouvelle:巴黎巴黎旅行指南étapes à经销商concrétiser选民计划création企业。
Réaliser une étude de marché pour ouvrir un café
La première étape pour ouvrir un café consistentà élaborer une étude de marché afin de valider l'existence d'une opportunité commercial sur La zone d'植入。
Pour ce faire, vous devrez notice:
- 分析员l'évolution du sector:欢爽,趋势actuelles et futures, intensité concurrentielle
- Etudier les besoins et les attes des consommaturs:Qui fréquente les cafés?一个平静的场合?鹌鹑fréquence?这是我的预算吗?Quelles sont les attentes au niveau des products (cafés, thés, pâtisserie等)和服务(wifi免费,vente sur place ou à emporter等)。
- 本地并行分析器vos:多少sont-ils ?Où sont-ils implantés?proposent-ils ?quel prix?Leurs enterprises semblent-elles bien se porter?你有什么话要说吗?
Zoom sur le marché du café
La consommation de café
关于estime que la conmation de café dans le monde a doublé en 20 ans (法国西部省).
D 'après l 'ICO,国际组织Café, la consommation mondiale est toujours à la house en 2015。与2014年的150万欧元相比,2014年的150万欧元为100万欧元(60公斤)。La hausse est donc modeste, mais famous (拉服饰).
我们的办公室主任肯定了我们的乐观主义,我们的房子有2 500万美元,我们的钱有10亿美元années à venir (《回声报》).
Mais, la consommation accrue café dans le monde et particulièrement en France, profit -t- te- elle aux commerce ?
Le café en quelques chiffres
Un café est Un établissement dans lequel sont venudes des boissons, alcoolisées ou non, à消费者sur place, ou à emporter。
2009年,le chiffre d 'affaires global des cafés-tabacs et des débits de boissons était estimé à 6,7亿欧元(www.expert-comptable-francais-oi.com).
De plus, on comptait près De:
- 40000 cafés。
- 30,000 débits de boissons。
- 10000 cafés-tabacs。
- 2 000 créations par an。
Sachant qu 'il存在près de 20 000 cafés en 1960, force est de constater que le marché du café est à la baisse。
Les tendencies Les + renables
Les petits cafés de quartier se heurtent à l’installation des咖啡店。Selon l ' étude d ' euromonitor International, on compte (www.neorestauration.com) :
- 100 opérateurs法国。
- 38,200万欧元
- Une croissance de 200% en cinq ans。
D 'autre部分,la tendance est à la vente à emporter。En effet, les Français改变我们的小习惯!
La réglementation des cafés
注意,si vous désirez créer un café, sachez que ce type commerce est strict encadré。
纪念我们的家园alcoolisées。你不能得到执照。让我们尽情享受,你有义务生存下去spécifique,让我们享受权利和权利déclaration我们活着。D 'autre part, veillez à ce que la zone ne soit pas protégée par arrêté préfectoral。Il est en effet interdit d 'ouvrir un café (pour la vente de boissons de troisième catégorie) à proximité de cers lieux: hôpital, maison de retraite, stade, pine…
Si vous souhaitez simplement vendre des boissons non alcoolisées, en créant un coffee shop par example, la réglementation est un peu plus souple。您的权利néanmoins您的权利,我们的权利,我们的权利règles关于权利和尊重的权利sécurité可适用的权利établissements公众的责任。
Ouvrir un café sous特许经营?
L'étude de marché est également L'场合de réfléchir au concept de votre café。A ce titre, vous devrez notamment vous pencher sur la question de la franchise。
Est-il avantageux d ' être franchisé ?
La réponse est sans aucun doute positive。En effet, entre la notoriété immédiate de la marque, les关税négociés auprès des fournisseurs par la centrale d'achat du réseau, l ' acentre tout au long de votre projet, et la stratégie商业éprouvée proposée par l 'enseigne,企业家特许经营永久的堡垒限制者le risque du projet。
加上,你的利润,你的利润,在咖啡店的发展中,例如franchisé星巴克。有价期权intéresse,有价期权35,000欧元所有权'entrée,每年有价期权。Enfin, un apport personnel de 30万欧元est demandé (www.toute-la-franchise.com).
是你préférez花园une自治权,pourquoi ne pas preprenre un café ?您的花园clientèle古老的花园propriétaire。
A quel endroit ouvrir un café ?
La本地化de votre café sera déterminante de La rentabilité de votre项目。
双选项s'offrent à vous ici:
- Choisir UN local en centre ville: vous bénéficierez alors d'une forte visibilité et d 'UN passage important, au prix d 'UN loyer et d'une conce élevés
- Choisir UN local excentré: vous viserez alors une clientèle de quartier, employés de bureau ou habitants des environs。Vous bénéficierez à l'inverse d'un loyer et d'un niveau de concurrency加上fable qu'en centerville
倾注你的援助à prendre votre décision,有你的建议我的你的申请人sur les résultats de votre étude de marché。
自由的选择café
Une fois le local trouvé, il est important de réfléchir au juridique de votre未来企业。
国家地位conséquences重要的国家:金融家、财政和司法。
Tout d 'abord, demandez-vous si vous souhaitez créer un café seul ou avec des associés ?Dans le总理cas,个人企业(EI)和个人企业à responsabilité limitée (EURL) peuvent être de bonnes options。
Si vous êtes plusieurs associés, renseignez-vous sur la SARL, société à responsabilité limitée。
Consultez诺条款spécifique法律规定浇en savoir +。
Les moyens nécessaires pour ouvrir un café
Les moyens matériels
Les investissements initiaux pour ouvrir un coffee shop ou un café traditionnel sont assez importants, vous devrez notamment prévoir:
- Des travaux de rénovation ou d'aménagement pour le local
- Du mobilier:桌子,躺椅,comptoirs, éventuellement Du mobilier pour la terrasse
- De l’équipement: percolateurs, vaisselle, lave-vaisselle, caisse enregistreuse, terminal De paiement等。
- 投资营销:enseigne,网站互联网等。
- 杜库存:café, thés, serviettes en paper, tass en纸箱,产品食品等。
我们是人类
Du coté在人员方面,le nombre de personnel salariés dépendra forement de la taille de votre café。
你是我的服务生,你是我的服务生,你是我的服务生éventuellement你是我的咖啡师,你是我的咖啡店。Privilégiez ici du personnel expérimenté bénéficiant d'un bon contact avec la clientèle。
Il vous faudra également du personnel pour la party gestion et le marketing。Ne sous-estimez pas le travail à effectuer à ceniveau: gestion des雇佣du temps, de la paye, de la comptabilité, des股票,de votre通信……Les tâches à实施者的名字。Au besoin, pensez à en déléguer une party à un expert-comptable ou une agency de marketing,举例。
Le计划营销pour ouvrir un café
Dernière étape avant la création du商业计划de votre café: le计划营销。
选民的目标?Promouvoir votre café和fidéliser votre clientèle。
L 'emplacement de votre enterprise jouera ici un rôle déterminant。可预见的,même si votre lieu est très fréquenté,你不知道该怎么做。
Pour promouvoir votre établissement, vous pouvez notationenvisager les actions suivantes:
- Créer联合国网站互联网玻璃等效应器杜référencement自然等/欧payant
- 公报关于法国réseaux社会倒développer une communauté
- Mettre en place un programme de fidélité: un café gratuit après 10 command par example
- dans les公报médias locaux: journal aux ou radio
- 你的年度清单spécialisés(纸张和互联网)
- 邀请人des blogueurs traant du thème des idées de sortie pour qu'il fasse un article sur vous
Pour vous aider à优先行动:pensez à évaluer la quantité de travail nécessaire, l'impact potentiel, et le coût associé à chque initiative。
Réaliser le商业计划d’un café
Votre计划营销élaboré, vous pouvez dorénavant réaliser Votre café商业计划。
Le商业计划café理解双方:une party rédigée servant à présenter Le project en détail, et un plan finance mettant en avant Le potentiel de rentabilité de celui-ci。
Le商业计划你的服务à vérifier que vous n'avez rien oublié dan Le montage du项目和que celuci est viable financièrement, mais surtout, il vous serira à说服vos partenaires金融家。
Si vous n'avez pas l'habitude de rédiger des business plans, une bonne solution consistent à utiliser un商业计划逻辑.
Faire appel à un logiciel spécialisé présente en effet plusieurs优势:
- Vous êtes guidé dans la rédaction par des指令détaillées et des examples pour chque party du plan
- Vous pouvez Vous inspiration de modèles de商业计划déjà rédigés
- Vous réalisez设施投票人prévisionnel金融家自由逻辑占用者为您提供兼容方面的服务
- Vous obtenez un document professionnel, mise en formme, et prêt à être envoyé à votre banquier
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratute logicielenvous inscrivant ici.
Vous pouvez aussi accéder à notreModèle de商业计划de咖啡店.
Obtenir un financement pour ouvrir un café
Le商业计划de votre café main, the est est temps de vous lancer dan la recherche d'un融资。
Plusieurs options s'offrent à vous ici, vous pouvez声明:
- 验资员获得资金的银行,萨切斯·图特弗斯,qu'obtenir un prêt pour une création d'企业获得资金的时间évident
- 投资顾问privés: vos proches ou des商业天使
- 众筹之旅,有机会également我们有机会和你交流
- Chercher à obtenir des aides financières:补助金,allègement de charge, ou crédit d'impôt
Pour en savoir + sur chacune de ces options, vous pouvez consulter notre指导倒金融家联合国项目.
奎尔克斯留置权
Voilà, vous savez à présent comment ouvrir un café !N 'hésitez pas à nous contact si vous avez des questions。
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