Vous êtes intéressé par les problématiques du miieux manger, de l 'agriculture bio, du flexitarisme ou du végétarisme ?La filière agroalimentaire vous intéresse, vous êtes明智的世界农业和我们的生活方式?
Vous êtes au bon endroit!dan cet article nous vous explquons评论créer un primeur au travers des principales étapes qu'il vous faudra franchir pour concrétiser votre projet d'ouvrir une boutique de fruit et légumes。
Au方案:étude de marché,定位和概念,法律法规的选择,本地研究,réalisation du商业计划,没有问题的融资研究。
效应器l ' étude de marché d ' un primeur
La première étape pour ouvrir un primeur consiste à effectuer une étude de marché afin de valider qu'il存在bien une opportunité商业化sur La zone d'植入envisagée。
为我的选民étude de marché,为我的国家元首données为我的国家元首appréhender未来的客户:
- Quel est le budget consacré aux fruits et légumes ?
- 这是客户的肖像privilégie这是食物的表面?
- 鹌鹑fréquence les clients font-ils leurs achats ?
- Combien dépensent-ils par visite en moyenne ?
- Quels sont les producits phares ?
- Observe-t-on une saisonnalité importante(加上d'achats le weekend, en été,等等)?
- 等。
Vous devrez également Vous intéresser au sector:
- La filière est-elle en bonne santé:面包面包,新面包点supérieures aux发酵罐等。
- 评论la filière est-elle organisée ?一切都是美好的'indépendants一切都是美好的?我有什么感觉?
- 伟大的趋势:rachats des indépendants对enseignes ?Évolution de l'offre de service (livraison à住所,电子商务)?
- 等。
Enfin, il vous faudra également procéder à une étude détaillée de la conconce en analysant l 'offre déjà existante à proximité du lieu où vous souhaitez vous植入者:
- 组合拳déjà implantés ?
- 存在-t-il une forte conconce de la part d'autre类型的食品商业(grandes surfaces, épicerie fine, marché ou foire) ?
- Quels产品sont proposés par vos concurrent ?Quels sont leurs关税?
- Les aure primeurs vous semblent-ils bien tourner ou sont-ils en difficulté ?
- Le marché vous semble-t-il suffisamment grand pour支持者l'arrivée d'un nouvel entrant ?
N'hésitez pas à咨询诺特指南dédié à l’étude de marché d’un primeur.
Zoom sur le marché de la vente de fruits et légumes en France
食品商业部门proximité:生物繁荣的半成品
Le commerce des fruits et légumes frais représentait, en 2014, 6亿d ' euro de chiffres d 'affaires, don 3,5亿en fruits et légumes convention, et 2,5亿d ' euro en producits bio (Rapport de branche de janvier 2016 réalisé par l 'AFFLEC et Biset conseil & études).
En 2016, les consommateurs ont dépensé En moyenne 402€pour leurs achats de fruits et légumes frais, etLe chiffre d 'affaires de la vente des fruits et légumes进步légèrement en France ces dernières années (Étude France Agrimer).
Cette扩展du chiffre d 'affaires est néanmoins在价值和体积上的进步。En effet, En 2016 le prix moyen au kilo des fruits et légumes(2,40€)a progressé de 3,8%, alors que les quantités achetées n 'ont augmenté elles que de 0,9%。chque foyer a acheté, en moyenne, 170 kg de fruits et légumes frais par ménage, traduisant une hausse de 1.5 kg par rapport à l 'année précédente。
法国的独家产品,加上品质,法国的独家产品,conséquence法国的商业利润来源spécialisés (回声练习曲).
经济复兴因素:未来的发展趋势
Cette embellie somme toute assez相对de la vente des fruits et légumes frais devrait悬挂的se confirmer dans les années à venir。Les États généraux de l ' alimentation 2017 ont montré l ' émergence de tendances lourdes à même de développer l 'activité des primeurs (Ministère de l 'Agriculture):
- La montée en puissance des préoccupations sociales, écologiques et éthiques
- Le lien is existence entre alimentation, santé et bien-être (Le fait maison a la cote tandis que les products très transformés sont en perte de vitesse)
- La baisse de La consommation de protéines动物
- La volonté de maîtriser le contu de ses repas et La manière don ils ont été préparés
- Le souhait de privilégier les filières courtes
La consommation de fruits et légumes devrait également augmenter grâce au vieillissement de La population (les senior demeurent les principaux consommateurs de ce segment)。
关于产品发展趋势的相关问题prêts à消费者根据行业发展动态的变化légumes surgelés和appertisés au détriment法国产品。始始,始始,始始,始始,始始être accompagnée,始始,始être accompagnée,始,始prêts à être mangés,始,始prêts à être mangés,始élaboration,始crudités,始préparés。
保留区également que les détaillants de fruits et légumes bénéficient d 'une bonne image auprès des consommateurs de plus en plus sensibilisés à保护人民的重要性,纪念grâce aux campagnes des pouvoirs。在pense notamement à la fameuse campagne Manger-Bouger qui invite à consumer«5 fruits et légumes par jour»。
Marché des primeurs:倾向和投影
Les primeurs sont concurrencés世界上最重要的营养部门和世界上最重要的营养表面à Les seules, représentent三夸脱Les tris quarts marché !Une position is ' expleforre très étendue et des prix très concurrent。
Les marchés sont le deuxième circuit de distribution de fruits et légumes en France。维也纳期酒套房。On compte tout de même 11 711 commerces de fruits et légumes, don ' t 6 589 en magasin et 5 122 sur éventaire et marché。Au total, le commerce de détail de fruits et légumes représente加上de 13 500 salariés (don 58,4% de femmes et 41,6% d 'hommes)。加德2 600商业sont spécialisés en产品生物。Ces derniers雇主14 900 salariés,不62,9% de femmes et 37,1% d 'hommes (Interfel).
À noter aussi:农业生产协约à se développer avec,通告,le succès des高德图(农业支付维护协会)。
Enfin, la vente de fruits et légumes frais connaît désormais aussi la conconce des géants de l'电商avec notamement l 'arrivée sur le marché d 'Amazon qui livre fruits et légumes frais dans l 'heure (《费加罗报》).
Quelques aspects de la réglementation des primeurs
Il n 'est pas nécessaire de posséder une formation spécifique pour pouvoir ouvrir un magasin de primeurs。Aucun diplôme n 'est requis。(不尊重道德)de la réglementation卫生是不可或缺的。
概念的选择
先驱者我们的权利,你的权利définir un concept et décider de votre定位商业。
Les possibilités sont multiples: marché en entreprise comme Les cycloprimeurs du Marchéco qui se déplacent en entreprise pour vendre leurs fruits et légumes frais (Le普洛古莱), marchés traditionnels, couvert ou non, vente de fruits et légumes en borde route, ou encore traditionnel magasin de centrville…
Vous devrez également法国农业生物定位raisonnée,法国农业大会。Gardez toutefois à l 'esprit qu 'en vous vous定位sur un créneau à forte valeur ajoutée(产品生物,高级游戏,épicerie de luxe等),vous séduirez une clientèle de niche。
有确定的,有上下文的très同时,有权利的概念,有权利的développer同时,有权利的démarqueront同时,有权利的à住所possibilité因特网上的命令。
Ouvrir un primeur: en indépendant ou en franchise ?
有福réalisée选民étude德marché和你的权利déjà penché有福的概念,有福的地方,有地位的地方,有福的人,有权利的人préférable有福的权利,有权利的时间indépendant。
当然,我们的杂志时间和特许经营权永远不会改变bénéficier德拉même liberté流浪汉在东部indépendant。Cependant, la franchise fruits et légumes offre de nombreux avantages parmi lesquels un accompagment au lancement, une aide logtique (vous pourrez vous fournir auprès de la centrale d ' achat à des prix ultra-compétitifs et ainsi bénéficier d ' économies d ' échelle) mais aussi une notoriété immédiate。Enfin, on soulignera aussi que l 'expérience de la société mère en matière de réglementation, de matériels nécessaires, d 'exigence des clients est précieuse au moment de lancer son affaire。
Plusieurs特许经销店primeur, comme Le Grand Panier Bio, Frutteria, ou encore Provenc 'halles, recherchent régulièrement des entrepreneurs (特许经营杂志等acfranchise).
Vous pouvez aussi Vous tourner vers la reprise d 'un commerce déjà existant。我们的水果检验员们légumes à我们的自由和自由投票人选择我们的权利à我们的权利activité我们的权利。
La recherche d 'un local pour votre primeur
L 'emplacement de votre boutique de fruits et légumes est un élément déterminant dans la réussite de votre activité。En effet, de la本地化de votre primeur dépendra En grande party sa fréquentation et donc…儿子首席大使!
L 'idéal est de choisir une zone fréquentée en prenant soin de ne pas s 'installer à proximité d 'un concurrent direct。En revenge, il sera judicieux de s ' établir à proximité d 'activités complémentaires类型poissonnerie, boulangerie, boucherie, crémerie等。
Le coût du bail ou de l 'achat du local doit aussi entrer en ligne de compte。Faites注意à ne pas choisir un local trop exiguë。Vous devez en effet avoir suisamamment de place pour vos étals mais également pour conserver votre stock。
Quelle结构juridique pour créer un primeur ?
阁下有权réalisé选民étude de marché et défini商业选民的位置,在本区选民的定位上,阁下有权选择合法的选民。
Ce dernier peut être imposé par la société mère si vous optez pour l 'ouverture en franchise。Si vous avez le choix, il vous faudra examiner avec attention les différentes possibilités afin de choisir celle qui sera la加上appropriée à votre activité et à la façon don vous vouz la développer。
勒,选择du statut juridique重新审核一个重要性particuliere等不doit可能同样的这样一个简单的formalite行政:decoulent du选择du statut几个元素,尤其是le政权d 'imposition de l商会(单一苏尔les法国或者单一苏尔revenu),或者安可le政权社会du dirigeant(政权一般de la安全炸药sociale ou政权独立)。
尊重你的助手à法律法规的决定加上approprié为你的权利辩护指南sur le sujet.
Les besoins humans et matériels pour ouvrir un primeur
倾注établir un prévisionnel金钱和金钱évaluer在人类的生命中matériels nécessaires à我们的生命。
Les besoins matériels nécessaires à l 'ouverture d 'un primeur
Ouvrir son propre magasin de fruits et légumes requiert un investment初始非négligeable。
Parmi les postes de dépenses, on pense bien sûr au local, mais il vous faudra également évaluer ceque vous coûtera son équipement: étals, rayonnages, gondoles de rayons et présentoirs, muubles réfrigérés s 'il y lieu, mais aussi éventuellement décoration ainsi que les caisses et les terminaux de paiement。
Pensez également à chiffrer et évaluer le coût du stock initial de marchandises。Enfin, vous pouvez aussi être amené à prévoir l ' achat de véhicules type camionnette pour d ' éventuelles livraisons mais aussi pour les tournées sur les marchés, la vente de fruits et légumes en bord de route等。
这是我们的时间
亲爱的儿子,在我身边的人évaluer在我身边的人activité。人力资源管理(hôte de caisse)和人力资源管理(éventuellement de人力资源管理)gérer人力资源管理和人力资源管理,邮政particulièrement重要的商业资源管理。
有一份职位清单,有一份职位清单,有一份职位清单,有一份职位清单,有一份职位清单,有一份职位清单,有一份职位清单,有一份职位清单,有一份职位清单,有一份职位清单,有一份职位清单,有一份职位清单,有一份职位清单,有一份职位清单,有一份职位清单,有一份职位清单,有一份职位清单,有一份职位清单,有一份职位清单,有一份职位清单,有一份职位清单。
Les services不可缺少的附件à un primeur
关于综合服务的数据汇编和数据分析附件nécessaires à l 'ouverture和à la bonne marche de votre activité:保证,comptabilité, éventuellement行政事务,事务等。
Afin de chiffrer au myieux les coûts que représentent ces différents services et pour choisir vos future partenaires, demandez des devis auprès de différentes企业(compnies d 'assurance, cabinet d ' expert -comptable等)。你是我们的朋友déterminer我们的服务représentent,我们的美丽之旅,我们的美丽之旅,我们的美丽之旅,我们的美丽之旅,我们的美丽之旅。
Le plan marketing d 'un primeur
Autre grande étape de la création de votre primeur: la réalisation d’un计划营销。影响的力量définir行动的集体à行动的力量'acquérir和fidéliser选民clientèle。
陪伴的力量généralement营销和传播spécifiques我们必须自由connaître。Il peut s 'agir de distribution de flyers dans la rue ou en boîte aux letters, de campagne dans la press locale,等等。
我们的福德拉·奥西réfléchir我们的朋友fidéliser选民clientèle。La carte de fidélité est bien sûr l 'option à laquelle on pense d 'emblée。Veillez cependant à ce qu 'elle offre de réels avantages à vos客户。
你是我们的朋友créer联合国网站et/你是我们的朋友différents réseaux法国社会,你是我们的朋友时事通讯。推荐建议联系avec vos客户,推荐建议,新到货等,新鲜的东西découvrir新鲜的水果等légumes推荐建议。
为我们的行动集合déciderez我们的门,我的方便évaluer我们的retombées潜在的和我们的coût我们的行动和我们的地方priorité。
Créer le商业计划d 'un primeur
你的师父réalisé les étapes décrites précédemment,你的师父élaboration du商业计划de votre精品水果等légumes。
联合国商业计划的时间联合国文件synthèse二大洲缔约方:
- Une party rédigée visant à présenter le project et convaincre de ses atouts
- Un prévisionnel金融家visant à mettre en avant le besoin de融资能力和潜力Rentabilité de votre commerce de fruits et légumes
商业计划有双重功能:永久部分vérifier la viabilité financière de votre项目'activité,文件等référence pour présenter votre专业项目aux bancques lors de la recherche de融资。Pour gagner la confc de ces dernières, votre business plan se doit d ' être impeccable tant sur le fond (pas d ' erreurs dans les calculus ou dans les chiffres avancés dans l ' étude de marché) que sur la formme (clarté, lecture agréable)。
Il n 'est cependant pas toujours très aisé de créer un商业计划,surtout lorsque l 'on nes 'est jamais prêté à cet练习。Si c'est votre cas, vous pouvez vous aider d 'un商业计划逻辑Qui vous guideera tout au long de la réalisation de ce dernier。
欢迎光临à un logiciel spécialisé pour réaliser votre商业计划时间présente在效果豪华优势:
- Vous êtes guidé dans la rédaction par des指令détaillées et des examples pour chque party du plan
- Vous pouvez Vous inspiration de modèles de商业计划déjà rédigés
- Vous réalisez设施投票人prévisionnel金融家自由逻辑占用者为您提供兼容方面的服务
- Vous obtenez un document professionnel, mise en formme, et prêt à être envoyé à votre banquier
Si ce type d 'outil vous intéresse, vous pouvezEssayer gratumentallogiciel en cliquant ici.
财政研究为长矛的儿子提供了宝贵的时间
L 'investissement de départ pour ouvrir son propre primeur peut être关系重要:本地,matériel,股票首字母…Les postes de dépenses en manquent pas !Heureusement, les solutions de financement non plus。
你的影响计算机différents moyens pour réunir les fonds nécessaires au lancement de votre activité。
我是总理,我是负责管理企业的人。
En complément, vous pouvez souscrire un crédit professionnel auprès d 'une banque pour金融家une party de l'achat du matériel ou des travaux d'aménagement du local。
Enfin, pensez aux aides de ' État destinées aux entrepreneurs and créateurs d ' enterprises。Elles sont particulièrement avantageuses dans les zones rurales où de généreuses补助金sont dévolues aux企业recréant un mailage de commerce de proximité。Vous pouvez notment Vous renseigner auprès du Secrétariat du Commerce and de l ' aranat。
居留权的效用是我们的永恒
- Saveurs commerce(古Union Nationale des Détaillants en Fruits, Légumes et Primeurs)
- Fédération国家水果生产商:FNPF
- 协会en Fédérations des Fruits et Légumes, Epicerie, Crèmerie: AFFLEC
- 水果技术与专业技术中心Légumes: CTIFL
- Confédération Générale de l 'Alimentation en Détail (CGAD)
诺指导touche sa鳍,常识esperons celui-ci你们有的de mieux理解评论打开联合国酒等在你们aidera一个长矛兵的activite用成功。
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