Jeune producteur, passionné d ' frennologie, fin gourmet amateur de grand crus ou simplement entrepreneur ambitieux, quel que soit votre简介,unseul mot ' ordre先锋lancer avec succès dans l ' venture du vin en devenant cavist: établissez un business plan en béton。
Bonne nouvelle, le marché du vin est très dynamique en France: les français sont les premiers consommateurs de vin au monde。Mais pour commercialiser l 'art de vie à la française et voir ses vins trôner sur les plus belles tables, se reposer sur ce chiffre n 'est malheureusement pas suffant。
A une époque où les enterprise fleurissent aussi rapidement qu 'elles ne fanent, seul un modèle企业家的坚实和独特的你的担保une réussite à la hauteur de vos目标。
De l ' étude du marché au business plan De cavvist亚博竞彩游戏e, The business plan Shop vous accompagne, suivez le guide。
分析者le marché du commerce de détail de vin avant de devenir cavviste
La France un grand marché du vin
Première美好的新生活,你所做的一切都是卓越的。Avec près de 45升par person et par an (!), la France reste à ce jour le premier pays consommateur mondial (Bonial).
在你的天堂里羡慕你的爱人和你êtes在你的地平线上羡慕你élargir在你的地平线上,deuxième在你的地平线上:法国最重要的出口商世界的价值和价值près意大利的生产条件-每年45,500万升为法国酿造48,8为意大利酿造(《世界报》).
Les cavistes traditionnels face à la grande distribution: un combat inégal mené d’une main de maître
大边的分布海角85%的地方marché,洞穴的名字和进展:5.275 en 2012 contre 7,4% de moins en 2008, les jeux sont donc lod ' être faits (Cavistes Professionnels Syndicat des Cavistes Professionnels).
S'il subsiste une large place pour les cavistes en France, se mesurer aux géants du commerce de détail de vin 'est pour autant pas mince affaire, dans la mesure où les entrepreneurs disposent souvent de moyens bien dérisoires pour assir leur notoriété et S'保险商une force de suffisamamation concurrentile。
有什么事吗,评论,cavistes羊角面包?
L 'innovation。Un concept de prime abord évident, mais qui mérite des 'appesantir dessus au moment de la construction de votre商业计划caviste。
En effet, si d 'un point de vue金融家la grande分配和les cavistes战斗者à武装inégales, les nouveaux企业家剥夺néanmoins d 'autres atouts。Se différencier,吝啬鬼根据新概念,s 'adapter à la tendance du marché, des maîtres mots qui permettront d ' permettront d 'ouvrir une cave à vin don le succès s 'inscrira sur le long term。
Autre élément à prendre en compte avant devenir caviste: le type d' enterprise。2011年,关于comptait sur le marché: 1 700 cavistes indépendants, 1 100 franchisés et 2 500 commerces mixtes包括酒吧à vins,背叛者et épiceries罚款(《回声报》).
独立或者特许经营,你们德pes勒把剩下的但是afin d 'opter pour le模式你们est + approprie。
Boire moins maiis Boire miieux: une tendance du marché non négligeable
在我们的世界里,我们有理由为我们的土地提供资源être tenté在我们的土地上,我们的土地资源marché在我们的商业détail在我们的土地上,我们的趋势à在我们的土地上qualité: qualité在我们的产品qualité在我们的土地上,我们的土地资源désormais在我们的土地上,我们的财产définition在我们的概念。
1960年,法国葡萄酒白葡萄酒白葡萄酒1,8升同等水平的居民(什麽).Ce constat se base sur une explication simple: les Français consomment davantage de«vin plaisir»que de«vin aliment»,sans doute en partite à cause des nombreuses campagnes de sensiisation contre: l 'alcool au volant, l ' alolisme, et les dégâts de l 'alcool chez les jeunes。
A partir de là, le caviste en devenir doit se poser les bonnes问题:quels产品商人等à quels时刻clés ?Concernant la première审讯,les chiffres poussent à守财奴sur des vins de qualité。定量au第二点,il semble de rigueur de privilégier les périodes de fêtes mais aussi les场合spéciales telles que le Beaujolais Nouveau。
Se différencier pour mieux régner grâce à votre étude de marché
Les caves à vin dans l 'ombre de la grande distribution, le nombre de cavises qui augmente, la consommation de vin qui baisse en volume…conconce et évolution des mounurs, autant d '障碍auxquels le jeune企业家doit faire face en amont de devenir cavisste。
A cet effect, votre concept doit répondre à une double exigence essentielle: plaire aux clients et vous démarquer des concurrent。祝你好运,祝你好运Une étude de marché良心.
Ainsi, ouvrir une cave à vin nécessitera que vous réfléchissiez aux différents éléments de votre offre commercial:
- Les clients cibles et leur预算:viserez-vous plutôt le conaisseur à la recherche de vins rare ou l'amateur à la recherche d'un vin sympas à moins de 10€?
- La分布:vendrez-vous uniquement sur place ou également en ligne?
- 交流:我们可以相互交流吗?
- 摊贩简介:我的专长是什么?
Le商业计划de caviste, une étape不可思议
Ne vous précipitez pas pour ouvrir votre cave à vin, dans votre hâte vous risqueriez de manquer l 'essentiel: le商业计划cavisste。
一份简明的商业计划
Le商业计划est un文件présentant en détail votre项目,儿子coût初始,et son potential de rentabilité。
支持政府和投资机构的人民支持financièrement,支持政府和投资机构的人民支持financièrement,支持政府和投资机构的人民支持à记者和投资机构régulièrement支持政府和投资机构的人民支持activité。
Les points important du business plan pour un caviste
Sur le计划金融家,il y a deux points clés que votre商业计划de caviste doit intégrer:
- 批准问题
- Le coût des équipements nécessaires à la守恒
La gestion des approvnements est批评倒cette activité汽车vous devrez à La fois acheter en quantités suffisantes倒处置者de La meilleure marge商业可能,maiis pas trop pour ne pas avoir à支持者les coûts d'un stock immobilisé。一份关于食物和食物的订单négocier avec eux les quantités, prix,最低数量réassort,等délais支付。
L'équipement nécessaire à la conservation des vins nécessite un invest important en début d'activité qui devra être pris en compte dans votre plan de financement initial。
Au niveau du dossier de présentation du projet, le plus important est de démontrer votre capacité à vous différencier de vos concurrents de façon à réussir à créer votre trouu sur le marché。
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