你打算开酒吧还是接管酒吧?无论是酒吧、鸡尾酒吧、精酿啤酒吧,还是电子竞技吧……你选择哪个概念的可能性是无限的。
虽然激情和决心是开酒吧的必要条件,但光有激情和决心并不能保证你的生意成功。首先,你需要了解你的市场(从它的表现,到什么概念是热门或不热门)。
这就是市场调查的用武之地。除了让你深入了解相关行业的现状外,对酒吧进行市场调查还能让你评估在你所选择的地区是否有足够的需求来开设酒吧。
感觉不知所措吗?别担心,在本指南中,我们将告诉你关于如何为酒吧进行市场调查的一切。
对某酒吧进行市场调研的目的
为酒吧做市场调查有几个重要的目标。首先,它让你了解到现在的酒吧行业是什么样子的,包括新趋势的出现,以及对新酒吧的需求是否在增长。
收集这些数据将使你能够问自己开展业务所需的问题,包括该行业的营业额和目前最受欢迎的酒吧概念,以及需要什么投资才能让你的酒吧开始运营。
在做酒吧市场调查时,你需要熟悉顾客的习惯——包括潜在顾客的典型特征,他们每周或每月来酒吧几次,以及他们的预算是多少。
同样重要的是,去看看附近的其他酒吧,找出让自己与众不同的方法,在市场上占据一席之地。
一旦你收集了这些信息,你就能够准确地评估你的酒吧的商业可行性。
为您的酒吧市场研究探索趋势
在开酒吧之前,了解一下酒吧行业的主要趋势,了解它的发展情况是很重要的。为了准确地评估酒吧行业的现状,请尝试收集以下数据:
- 酒吧总数:如果它在上升,市场表现良好——但下降将表明行业正在失去动力
- 酒吧的营业额是如何演变的:增加将是一个令人鼓舞的迹象,而减少可能表明现在不是进入酒吧市场的最佳时机
- 你想要开设的酒吧类型的利润率的发展:虽然在这方面的增长显然是好消息,但下降可能是该特定领域竞争激烈的警告
你还应该问问自己,在为酒吧做市场调查时,哪些概念似乎做得很好。从传统酒吧到鸡尾酒吧,从精酿啤酒场所到电子竞技酒吧,你可以识别出不同类型的酒吧,并通过检查它们的忙碌程度、在线评论和销售数据来看看哪些是最受欢迎的。
还要考虑一下市场上现有金条面临的挑战:它们是什么?他们是否对新的酒吧业务构成持续威胁?如何避免呢?
最后但并非最不重要的是,了解你的未来客户为您的酒吧市场研究。这包括深入研究他们的饮酒习惯(比如他们去酒吧的频率、他们选择的饮料以及他们对服务的期望,例如,他们是喜欢直接在酒吧点餐还是更喜欢餐桌服务?)为了获得完整的客户资料,你还必须评估他们的预算,以及他们在酒吧社交时的平均饮酒量。
酒吧行业有用的信息来源
有几个信息源可以用来收集你的酒吧市场研究所需的数据:
- 统计机构,如英国国家统计局(英国),欧盟统计局(欧盟),或人口普查局(美国)
- 研究机构和专业咨询公司
- 经济的和专业的出版社
- 的英国健康与安全管理局和食品及药物管理局网站,特别是有关健康和安全法规的所有事项
- 英国的酒店
- 美国夜生活协会
你也不能忘记酒吧贸易的主要参与者:酒吧老板自己。花点时间和你所在地区的酒吧老板一起喝一杯,因为他们可以为你提供一些有价值的行业内幕信息。
当地酒吧市场的动态
在你的酒吧市场研究中分析需求水平
现在是时候评估本地的需求水平了。目标是通过估计你的酒吧潜在客户的数量来评估当地市场的规模。
要做到这一点,请尝试回答以下问题:
- 有多少人住在这个城市或地区?
- 人口统计资料是什么?从年龄和性别到工作状况和可支配收入水平
- 你所期望的经营区域是否受强烈的季节性影响?例如,你的酒吧是否位于海边度假胜地,在那里夏天的客流量会比冬天大得多?
查看竞争情况
一旦你知道了当地市场的规模,下一步就是在做酒吧市场研究时评估你的竞争对手。首先,你要从该地区的竞争对手酒吧开始——也就是你的直接竞争对手。回答以下问题:
- 在你想开店的地方附近已经有多少家酒吧了?
- 他们的概念是什么?他们是在饮料中提供食物还是只提供饮料?他们是否专注于某种类型的饮料(例如鸡尾酒或精酿啤酒吧)?
- 它们有多大?我们指的是他们业务的各个方面——从营业额到座位容量和员工数量。
- 他们的定价政策是什么?他们有快乐时光吗?
- 他们似乎吸引了很多客户还是他们正在挣扎?
- 它们位于哪里?是否有些地区比其他地区更具吸引力?在这方面是否存在服务不足的地区?
- 哪些概念效果最好?
现在是时候看看你在酒吧市场调查中的间接竞争对手了。这包括你的顾客可以享受饮料的任何场所,所以一定要列出附近所有现有的酒吧、酒店酒吧和餐馆。
在这里,您可能会发现一些竞争对手,但重要的是不要惊慌。只要你能建立一个足够创新的概念和氛围,帮助你的酒吧从人群中脱颖而出,对饮酒场所的高需求对你的生意来说是一个好消息。
同样,研究当地市场动态也意味着研究供需关系,以及市场是否大到足以支撑新金条的到来。分析这一领域也将有助于你确定现有酒吧是否满足了消费者的需求(例如精酿啤酒),以及你是否可以填补这一空白。
想知道更多关于如何让你的酒吧尽可能成功推出的建议吗?查看我们的指南酒吧成功的关键因素.
定义你的酒吧概念
一旦你收集了上面所有的信息,你就可以考虑你的酒吧市场调查已经完成,现在是时候开始了为你的酒吧选择一个概念.
首先,想想你想要吸引什么样的顾客来你的酒吧。他们是学生、年轻职场人士、中年员工还是夫妻?
您必须选择一个符合目标客户愿望的概念,并使您能够从您的酒吧市场研究中确定的竞争中脱颖而出。在发展你的概念时,问问自己,是什么让顾客想去你的酒吧,而不是街对面的那家。
例如,如果你进行了一个酒吧的市场调查,如果你选择开鸡尾酒吧,你所在的年龄组可能会有所不同。
写下这些观察可以让你对酒吧的其他方面做出规划,包括你是否提供食物(如果是的话,是什么样的食物),你将演奏什么样的音乐,以及你是否计划举办音乐活动、酒吧测试或喜剧演出。
根据这些思考和你将带来的答案,制定你的菜单:必要时包括饮料、菜肴和零食。还要考虑一下你想要给这个地方营造的氛围:装饰、音乐、总体氛围。
发展你的概念还将帮助你确定吸引和留住客户的方式。在做你的酒吧市场调查时,要考虑到这一切。将这些方法(及其成本)整理成一个符合你的业务目标和目标市场需求的营销计划。
发展你的概念的最后一个要素是找到一个你知道在你的目标市场的群体中受欢迎的地点。
评估你的场所的潜力
一旦你开始寻找一个地点,你会想要进入每个潜在的地点,心中有以下问题:
- 这个酒吧最多能接待多少顾客?
- 一般顾客能买多少饮料?
- 你们的营业时间是什么时候?你预计什么时候最忙?
在金融区的传统酒吧里,顾客可以停下来和同事快速喝上一杯,而在繁忙的市中心的高档鸡尾酒吧里,两者之间的差异可能是巨大的。
同样重要的是要考虑可以显著提高酒吧入住率的设施,包括露台、室外吸烟区或舞池。
最后,在做你的酒吧市场调查时,检查一下该地区其他酒吧的入住率,以及他们最繁忙和最安静的日子。
一旦你收集了这些数据,下一步就是要弄清楚你的酒吧是否能像周围地区的酒吧一样吸引那么多的顾客,当然,它是否也能像它们一样赚钱。
写酒吧的商业计划
你的酒吧市场调查是否证实了你的理念在酒吧市场上还有发展空间?现在你可以进入你业务发展的下一步:商业计划。
商业计划是一份描述你的企业及其头三年运营的战略、商业和财务目标的文件。
它可以帮助你验证你的酒吧是否有盈利的潜力,至少在纸面上。除此之外,它还将指导您完成实施项目的最初步骤,从涵盖您需要的许可证到评估启动费用。
你的酒吧的商业计划也将是一个有价值的工具,展示你的项目给潜在的商业和金融合作伙伴,如投资者和供应商。
你可以想象,为一家酒吧制定商业计划是至关重要的。但这也是一项技术性的工作,有时还很乏味——尤其是如果你不是一个经验丰富的企业家的话。
为了让这个过程对你来说更容易,特别是如果这是你的第一个商业计划,你可以使用在线商业计划软亚博足彩app官方件.
使用软件为你的酒吧创建商业计划有几个优点:
- 它负责计算并为你创建预计的财务报表(损益表、资产负债表、现金流量表、盈亏平衡计算等)。
- 有了商业计划模板和每个部分的说明,你可以指导如何组织你的计划
- 最后,你会收到一份专业文件,格式化后可以发给你的银行或投资者
如果您对这种类型的解决方案感兴趣,您可以在这里注册即可免费试用我们的软件.
我们希望这篇文章能帮助您更好地了解如何为酒吧做市场调查。
在寻找如何构建商业计划的灵感吗?你也可以查看我们的一个酒吧的商业计划模板.
如果您需要以上提到的任何要点或任何其他与创建或接管酒吧相关的元素的更多建议,请不要犹豫与我们联系。
同样在商业计划商亚博竞彩游戏店