除了非常受欢迎,披萨还以高利润率而闻名,这使得它吸引了许多崭露头角的餐馆老板。如果你属于这一类,并热衷于了解如何接管现有的披萨店,那么你来对地方了。
如何接管披萨店:关键步骤
收购一家披萨店,而不是从零开始,有很多优势。你不仅受益于一个成熟和流行的概念,还受益于一个忠实的客户基础和一个已经全面运作的团队。然而,这并不是没有挑战,所以有必要有条不紊地完成这一过程,以最大限度地降低业务风险。
如果你不确定从哪里开始,只需看看我们下面的指南。在这里,我们将带领您了解如何接管披萨店所需的一切。
检查房屋是否符合你的计划
首先,你需要决定披萨店空间本身是否符合你的业务愿景。一旦你确定了一个,要改变它就不那么容易了——所以仔细考虑这一步是至关重要的。
问问你自己:
- 够大吗?
- 布置得好吗?
- 是否符合食肆的健康及安全规定?
最后,你需要阅读前业主的租赁协议,特别注意有关租约续期的条件,以及租金是否有上限。
研究一下地点和你的竞争对手
接下来在我们如何接管披萨店的指南中,是时候对披萨店的位置和附近的竞争对手进行评估了。
确保你检查了:
- 无论它位于繁忙或安静的街道
- 是否有公共交通工具可以到达
- 离披萨店最近的停车场在哪里
- 该地区的其他餐馆,包括他们在哪里,他们提供什么类型的菜肴
这些因素将对你的业务成功产生直接影响,所以确保你在收集与每个因素相关的数据时尽可能彻底。
了解披萨店的顾客
接管一家披萨店意味着要熟悉它现有的顾客。
他们是……
- 商务客户还是拜访朋友的人?
- 长期客户还是一次性客户?
当考虑如何接管一家披萨店时,重要的是要准确地了解你的客户群是谁,因为你必须围绕他们工作披萨店的整体氛围和设置,以吸引更多相同类型的客户。
例如,位于大学附近可能会为你带来一大批学生,他们会被低廉的价格和外卖披萨片吸引。然而,如果你恰好位于办公室附近,就必须使用不同的策略。
评估披萨店设备的质量
检查企业现有设备的质量是接管披萨店的重要组成部分。如果你在进行评估后不喜欢你所看到的,那么你可能会决定根本不值得买这家披萨店,或者至少试着把你的报价降低几位数。
首先,检查设备是否工作有效。显然,披萨烤箱是最重要的,而且有点贵。如果你觉得披萨店现有的披萨可能需要更换,你可以在谈判最终售价时把这个成本考虑进去。
分析披萨店现有的菜单和价格
现在是时候看看目前正在出售的披萨,以及每个披萨的价格了。
问问你自己:
- 最受欢迎的披萨有哪些?
- 准备它们需要多少原料?
- 它们的制造成本是多少?它们的售价是多少?
- 目前餐厅与哪些供应商合作?
这些因素中的每一个都会对你的盈利能力产生直接影响,所以不要在细节上吝啬。
研究披萨店的营销策略
营销策略的目标是以一种有效和具有成本效益的方式吸引和留住客户。
因此,评估披萨店老板所实施的营销计划的影响是很重要的。
无论是在街上发折扣传单,还是在Instagram上举办比赛,都要花时间仔细评估每一个行动,并在必要时做出修改。
调查这家披萨店的声誉
如今,大多数餐厅都有某种程度的网络存在。所以在买披萨店之前,一定要在谷歌上查一下,以便更好地了解它在披萨店界的地位。
如果它的声誉不好(由于客户的负面评论,不热情的博客文章,甚至是健康和安全丑闻),你将需要留出一大笔钱来改善它的形象。
检查披萨店的财务表现
为了评估你想要接管的披萨店的潜在盈利能力,检查它以前的财务表现是必不可少的。
要做到这一点,你需要深入了解账目,特别是收入、毛利率、工资、EBITDA、营运资本、资本支出和运营现金流。
这里的目标是验证披萨店是否盈利,并产生足够的现金来保持业务的发展。你可以找到更多关于如何优化披萨店的盈利能力在我们的指南中。
调查业主出售房屋的动机和销售合同的条款
在正式同意收购披萨店之前,还有一点很重要,那就是首先要考虑店主决定出售披萨店的动机:这些动机是真诚的,还是老板只是怀疑他们的披萨店的盈利能力将会下降?
最后,与任何交易一样,最好聘请律师来核实销售合同是否合法有效,并且不包含任何可能使你处于不利地位的条款。
三种方法接管披萨店
一旦你看了上面关于如何接管披萨店的每一点,是时候看看你的业务的法律设置了。
有三种不同的方式来接管披萨店:
- 创建一家新公司收购披萨店的资产
- 从披萨店的前老板那里买了披萨店的股份
- 通过管理租约接管披萨店
创建一家新公司
第一种可能是买方创建一个新公司,该公司将通过购买比萨店的全部或部分资产来收购比萨店。
在这种安排下,收购的融资将在新公司的层面上建立。这是一个主要的优势,因为它将允许:
- 使用公司产生的现金流偿还任何贷款,而不像股票回购计划,可能需要在筹集用于偿还融资的股息之前支付公司税。
- 用披萨店的资产来支持收购的融资,这降低了提供贷款的银行的风险,因为他们在破产时有资产可以没收。
从前老板手中买回披萨店的股份
第二种可能是购买被收购公司的股票。
购买可以进行:
- 以个人为基础-在不成立控股公司的情况下,收购的融资将由买方认购,而借款能力将根据买方的收入和资产进行评估。
- 通过控股公司-收购融资将由控股公司认购,借款能力将根据控股公司的收入(被收购披萨店支付的股息)进行评估。
通过管理租约接管披萨店
最后,你也可以选择管理租赁:在冒险买下餐馆之前,你可以把它租给现在的主人来经营。
接管一家披萨店意味着要保持消息灵通,掌握转让的每一步,所以不要犹豫,为了获得对项目的完全控制,要与他们取得联系,寻求建议。
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