葡萄酒被评为英国排名第一的酒精饮料,很明显,它在消费者心中有着特殊的地位——谁不喜欢在舒适的酒吧里享受凉爽的心情呢?
如果你热衷于开一家酒吧,但不知道从哪里开始,那么你来对地方了。在本指南中,您将发现创建酒吧的所有必要步骤。从开展市场调查,到选择法律形式,再到为你的业务筹集资金,我们将为你提供关于如何开设酒吧的8步指南。
1.研究酒吧市场
首先,你要知道,喝葡萄酒的人口正在持续下降。根据《英国葡萄酒景观2021》报告,英国输了近400万饮酒者自2015年以来,消费者越来越意识到酒精对他们身心健康的影响。
这并没有阻止葡萄酒市场的增长,销量达到了£106亿在2018年。英国人仍然喜欢一两杯葡萄酒,但质量比数量更重要,因为消费者越来越关注酒瓶的年份和产地,而不是价格。
这一趋势,除其他外,在进行市场研究时必须考虑开你的酒吧。你还需要了解你想要的业务领域的当地市场和竞争状况,以及它的周围环境是否符合你的目标市场的愿望。
要了解更多关于市场研究阶段的信息,请阅读我们的为酒吧进行市场调查的指南.
2.为你的酒吧选择正确的概念
开一家酒吧最大的挑战之一是面对竞争:你的直接竞争对手(现场现有的酒吧)和间接竞争对手(便宜、舒适的超市和沙发组合,适合在家喝酒的人)。
首先,在开酒吧的时候,你得花点功夫让自己的名字出现在市场上,无论是通过社交媒体还是在街上发传单。你还必须向消费者提供一种在其他酒吧或家中无法复制的理念。
你可以通过提供独特的葡萄酒菜单让自己与众不同,例如,只专注于有机葡萄酒或波尔多葡萄酒。
但是,要注意不要选择一个太小众的概念,因为如果你只针对目标市场的一小部分,你的营业额肯定会受到影响。
你的家具和照明也会为你的酒吧定下基调,所以当你打开你的酒吧时要仔细选择。为了在现场树立你作为葡萄酒知识灯塔的地位,你还可以为社区内的葡萄酒爱好者举办品酒会或品酒课程等活动。
3.确定开酒吧的地点
选择地点为您的酒吧是下一个重要的步骤在我们的指南如何开一个酒吧。为了帮助你做出决定,这里有一些你需要考虑的标准:
- 区域:由于它经历了持续高的交通和人流,市中心将是理想的。在步行街(比如广场)上或旁边的位置肯定会更贵,但考虑到它能吸引的行人数量,还是值得考虑的。
- 大小:你需要一个足够大的空间来储存各种各样的葡萄酒,以及一个大的餐厅或接待区为你的客户
- 邻居:开酒吧时,尽量避免在居民区,因为那里的噪音可能会打扰到你的邻居,尤其是如果你有露台的话
- 氛围:你的酒吧区域的总体氛围应该与你的酒吧自己的概念和氛围保持一致
- 竞争对手:你可以选择与其他酒吧距离较远的场所,也可以选择位于同一街道或广场上,以便顾客可以自由地在酒吧之间穿梭。这两种选择都有各自的风险和好处,所以完全取决于你。
4.选择一个合法的形式来开设你的酒吧
开酒吧的下一步是选择你的业务的法律结构。选择酒吧的法律形式是至关重要的一步,因为它将影响:
- 你的企业要缴多少税
- 个人层面的税收
- 如果公司破产,你对公司债务的责任
为了帮助你做出选择,你可以在网站上找到更多关于不同法律形式的详细信息gov.uk指南为英国企业主和SBA指南对于那些在美国的人来说。
5.把设备和人员成本加起来
在开设酒吧的这个阶段,你的主要困难将是招聘员工,因为你的客户除了希望获得出色的客户服务外,还希望从他们那里获得丰富的葡萄酒知识。
你所雇佣的员工必须有侍酒师经验,并且清楚地了解你的酒吧所提供的葡萄品种。
在投资方面,规划如下:
- 配备酒店设施(包括安装带温度系统的酒吧和葡萄酒冰箱,以及室内和室外家具、玻璃杯和陶器)
- 一个足够大的葡萄酒库存,以及一个安全系统来保护它
- 卖酒的营业执照
- 网站和其他营销费用(如名片、前门标志和装饰酒单)。
记住,在寻找这种设备打开你的酒吧时,要向广泛的供应商询问报价。这将使你能够比较价格,并选择最物有所值的交易。
如上所述,要真正提供葡萄酒和其他酒精饮料,你必须申请营业执照。该许可证还允许您在晚上11点后播放现场和录制的音乐,并提供热食物和饮料。有关如何获得经营场所许可证的更多信息,请访问Gov.uk.
不要忘记与你的业务相关的管理成本(包括簿记、工资、时间表和供应管理),这些成本很快就会变得非常耗时。可以考虑将其中一些任务外包给特许会计师。
你还需要购买保险,以确保你在涉及员工或顾客的事故或入室盗窃的情况下得到保险。
6.制定开酒吧的营销计划
在我们关于如何开设酒吧的指南中,接下来是你的营销计划。在这里,你将列出你计划用来吸引和留住客户的行动。
除了选择一个好的位置,这将吸引一个自然的顾客流到你的酒吧,使你的业务成为当地社区的话题,你应该考虑使用以下营销工具:
- 社交媒体:你可以在Facebook和Instagram上发布照片,突出你酒吧凉爽、轻松的氛围,也可以分享令人兴奋的新葡萄酒交付的新闻
- 官方网站:建立一个网站,提供您的葡萄酒选择和位置的更多信息,以及在线预订系统
- 当地媒体:通过联系报纸、当地博客和在线城市指南网站,在当地媒体上宣布你的酒吧开业。如果你有一个不寻常的概念,邀请一个记者来评论你的酒吧可能会引起好奇的消费者的兴趣。
- 利用旅游业:例如,如果你住在德文郡,只供应来自当地葡萄园的葡萄酒,你会吸引喜欢葡萄酒的游客。你也可以尝试在国际知名的旅游指南如lonely planet上找到你的名字。
7.写一个酒吧的商业计划
一旦以上所有步骤都完成了,是时候起草开酒吧的商业计划了。
商业计划主要由两部分组成:
- 财务预测,旨在突出业务的预期盈利能力和初始融资需求。
- 详细介绍你的项目、团队、商业战略和中期目标的书面部分。
商业计划是你试图从银行或潜在投资者那里获得融资的文件,所以你需要让它无懈可击。
如果你不习惯写商业计划,一个很好的解决方案将是使用在线商业计划软亚博足彩app官方件.
使用专业软件有几个优点:
- 在整个写作过程中,计划的每个部分都有详细的说明和示例。
- 你可以从已经写好的商业计划模板中获得灵感
- 你可以很容易地做出你的财务预测,让软件照顾你的财务方面。
- 你得到了一份专业文件,已经格式化,准备发送到你的银行。
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8.筹集资金开个酒吧
正如我们上面所看到的,开一家酒吧所需的投资将是巨大的。然而,幸运的是,有几种资金解决方案。
首先,你需要估计你的股权贡献。这里,我们指的是你和你的潜在合作伙伴可以投入到企业中的资金。即使与你需要筹集的资金相比,这个数额看起来并不大,但不要忽视它所拥有的力量,它可以让投资者相信你正在积极参与企业的运营,并致力于看到它的成功。
然后,你可以向银行和信贷机构申请贷款,以支付部分启动成本。总是向不同的银行提交申请,这样你就可以在开酒吧时比较报价和竞争。
另外,想想国家对创业者的援助。例如,这可以使你从低息或无息贷款中受益。
最后,当你开一家酒吧时,要考虑众筹的可能性。在这里,你可以在众筹平台上发起一场活动,讲述你的故事,并从希望在经济上支持你的企业的个人那里收集捐款。作为(很可能)葡萄酒爱好者,贡献者可能会期望获得与您的业务相关的小额奖励,以换取他们的慷慨,比如一瓶免费的优质葡萄酒或一顿免费的饭菜。这取决于你根据捐赠的慷慨程度来量化这个姿态的大小。
有用的链接,帮助你开一个酒吧
现在,我们的指南已经结束了,希望你对如何开酒吧有了更好的了解。不要错过这些步骤,别忘了邀请我们参加发布会!
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