你会欣赏美味的三明治,知道它需要优质的食材吗?如果是这样的话,你可能已经准备好开自己的熟食店了。
对新鲜农产品和手工面包的热情当然是建立熟食业务的一个重要因素,但这还远远不够。你还需要发展商业、会计和金融领域的商业管理技能——如果你打算雇佣员工,甚至需要培养管理技能。
你想知道如何开一家熟食店,最好的方式是什么吗?这将是一个挑战,但肯定不是不可能的。特别是如果你的方法是坚定和有条理的。
如果您不确定从哪里开始,那么您来对地方了。在本指南中,您将发现创建熟食店的所有基本步骤。从进行市场调查到选择你的法律形式,再到为你的生意筹集资金,这里有关于如何开一家熟食店你需要知道的一切。
为开一家熟食店进行市场分析
进行市场调查是开熟食店的第一步。
它将帮助您验证在您想要建立业务的地区有足够的需求。研究该行业的当前趋势也会让你了解目前的熟食市场,目标客户的概况和你的业务将发展的环境(从你的竞争到供应商所提供的)。
为了有一个良好的开端,市场研究必须从评估熟食行业的消费者习惯和趋势开始。
这里的目标是让您了解行业内的任何挑战,以及如何解决这些挑战,并帮助您确定市场中最有前途的领域。
要开一家熟食店,你需要问以下几个问题:
- 该行业目前的状况如何:是在增长还是在萎缩?原因是什么?
- 哪些概念是有效的,哪些不那么受欢迎?
- 熟食店老板目前面临哪些挑战?
- 特许经营和独立经营的熟食店:哪个更好?
- 人们多久在熟食店买一次食物?
- 高峰和非高峰时段是什么?
- 每位顾客的平均预算是多少?
- 每种产品对营业额的贡献是多少?
评估你想要开熟食店的地方的需求水平
一旦你深入研究了熟食店市场的现状,是时候看看你想要开熟食店的市场规模,并确定最佳位置。
要做到这一点,问问自己:
- 当地人口有多少?
- 居民的人口特征(年龄、性别、社会专业类别、可支配收入等)为何?
- 该地区最有吸引力的地点是哪里(市中心,或靠近购物中心或火车站)?
看看附近的竞争对手
然后你必须了解你的竞争对手。一定要弄清楚:
- 当地市场上已经有多少家熟食店?
- 它们位于哪里?
- 他们是如何定价的?
- 他们有多少空间?
- 他们有多少员工?
- 他们的营业额是多少?
- 附近的超市有熟食区吗?
- 竞争对手提供什么类型的食品?
- 竞争对手是独立的熟食店还是特许经营的一部分?
一旦你收集了这些信息,你就应该能够确定市场是否足够大,足以支持新进入者(即你的熟食店)的到来。如果你现在知道了其他熟食店都在供应什么(或者,更重要的是,你可以选择一个流行的概念来开你的熟食店。不发行),以及尚未被它们占据的地点。
英国熟食市场
三明治真的经受住了时间的考验,就像40亿个三明治每年都从英国的零售店或快餐店购买。
据专家称,如今英国的三明治行业价值超过80亿英镑并拥有超过30万名员工。据估计,英国有1.2万至1.5万家独立三明治店,但知名零售商仍在三明治行业占据主导地位。赛百味是英国最大的三明治零售商,其次是格里格斯和乐购。
然而,吃货革命已经出现了独立超市增长了65%与格里格斯(Greggs)或赛百味(Subway)相比,消费者越来越渴望更健康、更多样化、质量更高的食材。
当谈到需要关注的市场趋势时,食品记者比·威尔逊(Bee Wilson)认为,越来越多的有健康意识的消费者,以及纯素食主义的兴起(多达300万英国人认为自己是纯素食主义者),应该被熟食行业的参与者优先考虑。
威尔逊说:“对于小型三明治企业来说,最大的问题是,是否有人能解决开发更多人们想吃的素食或纯素三明治的问题。新政治家.“尽管我们一直在谈论植物性饮食,但三明治通常还是以加工肉类和奶酪为主。”
开设熟食店的规章制度
在开一家熟食店时,重要的是你要像开餐馆一样遵守同样的规定。
谈到食品安全,你需要满足几项监管要求。在开设熟食店之前,你必须在开始营业前至少28天向当地政府的环境健康服务机构注册。
需要注意的是,这个过程不需要花钱。它只是允许当地官员访问你的场所,检查你将用来准备食物的空间,并确保它的安全和卫生。要向当地政府登记访问,请查看英国政府网站.
这也是强制性的新企业主起草一个计划的基础上危害分析和关键控制点(HACCP)原则.这一计划将确保您的食品是安全的,免受生物、化学和物理危害,并允许您识别潜在的危害。
你也将被要求遵守由食品标准局-政府机构提供卫生标准、抽样、标签和可追溯性的指导方针。
最后,如果你想卖酒,你需要申请营业执照。这也将使您能够播放现场和录制的音乐,并在晚上11点后提供热食物和饮料。
有关如何获得上述许可证的更多信息,请访问Gov.uk许可证查找器.
选择一个概念来开你的熟食店
一旦你进行了市场调查,你必须问自己,根据收集到的信息,你计划选择什么样的概念来开你的熟食店。
要做到这一点,你需要考虑你计划瞄准的客户群,行业内的增长趋势是什么,以及你的竞争对手(附近的熟食店、咖啡馆和杂货店)提供什么。
无论你决定开一家美食熟食店、有机熟食店还是一家专营某种肉类或奶酪的熟食店,你的理念必须在某种程度上让你在竞争中脱颖而出。一旦你确定了自己的理念,你就需要确保它渗透到商店的各个方面。例如,如果你决定开一家有机熟食店,你的顾客会期望从当地供应商那里得到新鲜的农产品,你的商店也会坚持强烈的道德原则。
接下来,是时候决定你是想开一家自己的独立熟食店,还是加入一家老牌三明治加盟店。尽管保持独立性可以保证你的创造性自主权,但至少要记住加入连锁企业的优势,包括与供应商的紧密联系,培训和启动费用的帮助,以及现有的忠实客户基础。
在正确的位置打开你的熟食店
企业的位置是其成功的关键因素。大量涌入的顾客将确保可观的营业额,而一家无人问津的熟食店则有过早关门的风险。
如果可以的话,在繁忙的市中心交通拥挤的街道上开一家熟食店。你还想要尽可能靠近你的目标市场,所以如果目标市场包括退休的上层阶级夫妇,例如,你可能会考虑在一个高档的住宅区占地。记住:你的位置必须与你的概念完美协调。
开一家熟食店的法律架构是什么?
开一家熟食店的下一步是选择你的业务的法律结构。选择你的熟食店的合法形式是至关重要的一步,因为它会影响:
- 你的企业要缴多少税
- 个人层面的税收
- 如果公司破产,你对公司债务的责任
为了帮助你做出选择,你可以在网站上找到更多关于不同法律形式的详细信息英国企业主指南而且SBA指南对于那些在美国的人来说。
开设熟食店所需的设备和人员
创建和经营一家熟食店需要大量的投资。
为了做出最准确的财务预测,你需要考虑有效地开办和经营企业所需的设备和人员。
需要哪些投资?
要开一家熟食店,除了任何初始的装修工作,你还需要储备货架,展示柜台,桌子,椅子,收银台和初始库存。
另外,别忘了开办熟食店的费用。这包括营业执照(如果你计划营业到晚上11点以上并提供酒水),以及你将采取的营销行动,以提醒客户你的推出。
熟食店对员工的要求
当然,你也可以决定自己开一家熟食店。但是,例如,你可能决定在周末延长营业时间——或者,为了应对午餐时间大量涌入的顾客,你可能会选择安装两个额外的收银机。无论哪种情况,你都需要雇佣员工。
理想情况下,你会雇佣那些有销售背景和对销售有明确兴趣的人,这样他们就可以和客户广泛地谈论你所提供的产品范围,并分享他们在该领域的知识。
确保你在职位描述中清楚地定义了你想从一个有价值的员工身上寻找什么样的技能,以及招聘职位的薪水和员工时间表。
开设熟食店时需要的额外服务
开一家熟食店也意味着需要额外的服务,如保险、水、电、维修等。
你也可以把店铺的维护工作外包给清洁公司,或者把部分行政工作委托给会计事务所。
为了确保你尽可能准确地估计这些费用,与几位专业人士联系,并向他们索要报价。
为一家熟食店制定营销计划
与任何企业一样,吸引顾客的艺术归根结底都在于精心设计的营销计划。这个计划将列出你想要获得客户的所有营销行动,第二步,建立客户忠诚度。
因此,首先要考虑哪些行动可以让你自己为人所知,并在你的熟食店开业时制造炒作,无论是在当地报纸上的付费广告,还是在社交媒体上进行挑衅性的宣传活动。
你必须考虑如何建立客户忠诚度。创建忠诚卡计划是将一次性客户转变为常客的好方法,创建网站是展示你所提供的三明治和新鲜农产品的好方法,以及当周的促销活动。
你也可以考虑建立一个点击取货系统,这样顾客就可以在网上下单,然后到店里取货。这种方案在附近的上班族或学生中很受欢迎。
时事通讯是另一种与客户保持联系的好方法。向他们更新有关你的供应商的最新消息,给出食谱想法,并附上你的团队努力工作和发明更多烹饪乐趣的照片。
这些行动的成本各不相同,有些可能比其他更成功地吸引客户,所以花点时间测试不同的营销行动,并专注于那些被证明是最有效的。
写开你的熟食店的商业计划
一旦以上所有步骤都完成了,是时候起草你的熟食店的商业计划了。
商业计划主要由两部分组成:
- 财务预测,旨在突出业务的预期盈利能力和初始融资需求。
- 详细介绍你的项目、团队、商业战略和中期目标的书面部分。
商业计划是你试图从银行或潜在投资者那里获得融资的文件,所以你需要让它无懈可击。
如果你不习惯写商业计划,一个很好的解决方案将是使用在线商业计划软亚博足彩app官方件.
使用专业软件有几个优点:
- 在整个写作过程中,计划的每个部分都有详细的说明和示例。
- 你可以从已经写好的商业计划模板中获得灵感
- 你可以很容易地做出你的财务预测,让软件照顾你的财务方面。
- 你得到了一份专业文件,已经格式化,准备发送到你的银行。
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为你的熟食店筹集资金
正如我们上面所看到的,开一家熟食店所需的投资将是巨大的。然而,幸运的是,有几种资金解决方案。
首先,你需要估计你的股权贡献。这里,我们指的是你和你的潜在合作伙伴可以投入到企业中的资金。即使与你需要筹集的资金相比,这个数额看起来并不大,但不要忽视它所拥有的力量,它可以让投资者相信你正在积极参与企业的运营,并致力于看到它的成功。
然后,你可以向银行和信贷机构申请贷款,以支付部分启动成本。总是向不同的银行提交申请,这样你就可以比较提供的机会和竞争。
另外,想想国家对创业者的援助。例如,这可以使你从低息或无息贷款中受益。
最后,考虑众筹的可能性。在这里,你可以在众筹平台上发起一场活动,讲述你的故事,并从希望在经济上支持你的企业的个人那里收集捐款。作为(最有可能的)三明治爱好者,贡献者可能希望通过他们的慷慨换取与你的业务相关的小奖励,比如一个免费的三明治或个性化的奶酪盒。这取决于你根据捐赠的慷慨程度来量化这个姿态的大小。
一些开熟食店的有用链接
现在你知道了如何开一家熟食店的一切。我们希望这篇文章对您有用。如果您有任何问题或疑问,请不要犹豫与我们的团队联系。
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